|
|
Своей идеей и личным опытом делится Виктор
Чикуёнок (Беларусь, e-mail: mailto:violamf@yandex.ru
):
После того, как год назад я оказался безработным,
стал думать, чем зарабатывать
на жизнь. Я решил математически вычислить для
себя бизнес. Вот мои основные
исходные данные:
1. Отсутствие стартового капитала.
2. Небольшой городок, где я живу, безработица и
дешевая рабочая сила.
3. Тяжелое экономическое положение в республике -
люди деньги тратят, в основном,
на питание.
4. Власти заверяют, что будут поддерживать
предпринимателей, которые занимаются
производством, особенно производством и
переработкой в сельском хозяйстве.
5. Бизнес должен быть интересным, творческим и
иметь хорошую перспективу.
Год назад я впервые услышал о грибоводстве. Хотя
все знают о грибе шампиньон,
но оказалось, что выращивать грибы "вешенка"
в 5 раз проще и дешевле. Несколько
месяцев я занимался тем, что искал информацию и
старался научиться этой профессии.
Самая большая проблема состояла в том, что у нас в
Белоруссии, в отличии от
России и Украины, практически никто не
занимается выращиванием грибов. Но труд,
упорство, многочисленные эксперименты и вера в
себя сделали свое дело.
Теперь у меня небольшое грибное хозяйство,
позволяющее выращивать 200 кг грибов
в месяц. Работаем вдвоем с братом. Теперь думаю о
расширении, будем нанимать
людей.
Если говорить о технологии, то можно сказать так:
все примитивно и просто. Для
начала надо найти подходящее помещение. Подойдет
любое: деревенский дом, подвал,
теплица, сарай, заброшенное промышленное здание,
даже можно выращивать в городской
квартире.
Приготавливаем субстракт. Для этого запариваем в
горячей воде измельченную солому
(опилки, шелуху подсолнечника - у кого что есть).
Затем берется полиэтиленовый
мешок (40х80 см), укладываем туда остывший
субстракт вперемешку с посевным материалом
(мицелий). Мешок (весом 10-12 кг) завязываем и ставим
на стеллаж. Через 3 дня
делаем в мешке 5-6 прорезей, через которые потом
будут расти грибы. Мешки стоят
в помещении 16-20 дней. Условия: темнота,
температура 18-20 градусов, влажность
не обязательна.
Через 16-20 дней в прорезях появляются гроздья
маленьких грибов. Переносим мешки
в другое помещение: 12 часов освещения,
температура 10-16 градусов, проветривание
(вентилятором), влажность.
За неделю гроздья грибов вырастают до товарного
размера. Снимаем урожай и переносим
мешки в первое помещение. Недельку мешки
отдохнут и снова начинают расти грибы.
С одного мешка можно снять около 3-х кг грибов.
Реализую грибы через рестораны, кафе, столовые,
продовольственные магазины и
населению. Представляете, на дворе зима, снег, а у
вас жарятся на сковородке
свежие грибочки. Да с лучком и в сметане...
Грибы Вешенка обладают отменными вкусовыми
качествами и питательными свойствами.
Грибы можно варить, жарить, солить, мариновать,
использовать в первых и вторых
блюдах, салатах. У меня есть 110 рецептов блюд из
вешенки.
Есть информация о том, что вешенка позволяет
выводить радионуклиды из организма
человека, повышает потенцию у мужчин (а
следовательно, настроение у женщин),
борется с раковыми клетками, нормализует
давление.
Что касается дохода, то выращивание грибов
является самой рентабельной отраслью
сельского хозяйства. У меня сейчас
рентабельность около 100% (можно и добиться
и больше). Для сравнения: в продовольственном
магазине в нашем городе - 1%,
на местном крупном молокозаводе - 7%, а колхозы
вообще убыточны.
Выращивание вешенки - безотходное производство.
Отработанные мешки с грибницей
раскупает население для корма домашних животных
и для удобрения огорода (например,
повышает урожай огурцов на 30%).
Есть еще и дополнительный заработок: берем
деревянные чурки, сверлим отверстия,
кладем в отверстия мицелий и продаем дачникам -
очередь стоит. Они на этих пеньках
в теплое время года выращивают у себя на дачах
грибы.
Вы с можете организовать несколько видов
домашнего бизнеса:
1. Промышленное выращивание грибов вешенка (200 кг,
500 кг, 1000 кг... в месяц
в зависимости от ваших возможностей и желания).
2. Переработку (соление) грибов вешенка.
3. Продажу посевного материала (мицелия)
садоводам и дачникам для выращивания
грибов на дачах (на пеньках).
4. Организация платных курсов по обучению
выращиванию грибов вешенка в домашних
условиях.
5. Организация производства по выращиванию
грибов вешенка на предприятиях, где
есть пустующие помещения.
В этой рассылке я не могу поместить всю
информацию о выращивании вешенки, у
меня ее очень много. Кому интересно - пишите на mailto:violamf@yandex.ru
