КАК "ДЕЛОВАЯ РУСЬ" НАРОД НАКОРМИЛА

	Sign In Sign-Up

Пять лет назад муж подарил Наталье Пономаревой самый примитивный аппарат для приготовления попкорна. Сегодня г-жа Пономарева - начальник департамента пищевого оборудования компании "Деловая Русь", где можно купить и дешевые аппараты для производства воздушной кукурузы, и укомплектованные по вашему желанию экспресс-кафе.

Из американских кинотеатров попкорн плавно перекочевал в российскую действительность и теперь пользуется бешенной популярностью у населения. Аппетитные хлопья воздушной кукурузы так и просятся в рот. Попробуйте оторвать ребенка от стаканчика с хрустящим лакомством, попробуйте и не соблазниться сами. На это мало кто способен.

Попкорн - идеальный продукт для любителей что-нибудь погрызть на ходу или сидя в удобном кресле перед телевизором. Причем эти ароматные хлопья настолько прочно вошли в жизнь российских граждан, что вытесняют даже всенародно любимые семечки. Так, что можете смело производить и продавать попкорн: его с удовольствием будет покупать и стар, и млад.

Самый простой способ начать производство попкорна - работать дома. Вам потребуется недорогой бытовой аппарат весом 1,5-2 кг и стоимостью 80 USD, мешок зерна, специальные добавки и упаковка (можно даже простые полиэтиленовые пакеты). Предварительно договорившись с хозяевами двух-трех ближайших к вашему дому коммерческих палаток, вы сможете сдавать в них свою продукцию.

Можно арендовать 2-3 кв.м в большом гастрономе, кафе, студенческом городке, а летом - прямо на улице, но обязательно в людном месте, где много подростков и молодежи. Здесь вы поставите столик с аппаратом для производства попкорна. Но лучше и удобнее поставить под аппарат не столик, а специальную тележку. Удовольствие не дешевое - средняя стоимость тележки американского производства - около 500 USD, но взамен вы получаете различные приспособления для размещения расходных материалов и возможность маневра. Колеса могут пригодиться, когда вы будете убирать оборудование на ночь, или вдруг выбранное вами место окажется не совсем удачным, а на соседней аллее парка просто яблоку негде упасть от количества потенциальных клиентов. Переоформив аренду, можно быстренько перекатить свое производство ближе к людям.

Для рекламы продукции можете поставить красочный щит с подвеской, хотя это необязательно - аромат попкорна сам приведет к вам желающих полакомиться.

Что касается непосредственно аппаратов для производства попкорна, то старший менеджер фирмы "ДЕЛОВАЯ РУСЬ" Дмитрий Гришин не рекомендует приобретать дешевое отечественное оборудование - производительность не та и ломается чаще. Заокеанские аппараты значительно дороже, но и значительно надежнее и снабжены даже встроенной вытяжкой, что весьма облегчит предстоящий поход в СЭС.

Для уличной торговли вполне подходят американские STAR 39 или GALAXY8Y. Это становится выгодным лишь в том случае, если у вас налажена широкая система сбыта - договоренность о приеме вашего товара с несколькими магазинами, кафе или другими торговыми точками. В этом случае вам потребуется как минимум одна машина для развоза попкорна и небольшой штат сотрудников. Вполне можете задействовать своих домашних и организовать семейный бизнес.

Модель	Производительность, кг/ч	Цена, USD
STAR (США)	бытовой	80
НАДЕЖДА (Россия)	3	402
STAR-39 (США)	3,8	500
GALAXY 8Y (США)	4,8	860
GALAXY 14Y (США)	7,8	1 050
GALAXY 18Y (США)	10	1 990

Ни в коем случае нельзя забывать о расходных материалах - пищевых красителях, добавках, стаканчиках и пакетиках, средствах для очистки котлов и прочих мелочах. От их ассортимента и качества будет напрямую зависеть ваша прибыль. Проведем небольшую ознакомительную экскурсию по компонентам для производства и продажи попкорна.

Кукуруза специальных сортов - главная составляющая для производства попкорна. Основным параметром кукурузы является так называемый коэффициент расширения. "ДЕЛОВАЯ РУСЬ" предлагает своим клиентам кукурузу с коэффициентом расширения 46. Это означает, что из одного килограмма получается 60-80 порций воздушной кукурузы. Мешок (22,7 кг) стоит 34-36 USD.

При приготовлении попкорна используются специи. В самом простом случае это поваренная соль (ни в коем случае не "Экстра" отечественного производства), но существуют и специальные добавки. Соль COLOR POP, например, придает хлопьям коричневый, зеленый, розовый или синий цвет. Стоимость 1,8 кг соли - 9,5 USD.

Кокосовое масло придает хлопьям кукурузы характерный и аппетитный желтый цвет, особый вкус и аромат. Поставляется масло бочонками по 22,7 кг, стоит 65 USD и имеет длительный срок хранения.

GLAZE POP делает хлопья сладкими и порывает их леденцовой корочкой синего, желтого, зеленого или красного цвета, одновременно придавая им вкус клубники, вишни, шоколада и др. Упаковка весом 0,8 кг стоит 4,5 USD. Засыпается в аппарат в порции 1 часть к 2-3 (в зависимости от вашей щедрости) частям зерна.

FLAVACOL - мелкая соль с каротином (красителем, который получают из морковки), придающая хлопьям вкус и цвет, которые привлекают покупателей. 1 кг этой добавки стоит 3 USD, а расходуется от 0,5 до 1 чайной ложки на 6-8 порций.

Пикантные добавки SAVORY MIX не разорят вас, а попкорн со вкусом сыра, пиццы, сметаны с луком, бекона или шашлыка будет иметь ошеломляющий успех не только у детей, но и у гурманов, уважающих пивко с небольшой закуской.

Ну и какой же продукт в цивилизованном обществе обойдется без упаковки! Одноцветные и многоцветные, с рисунками и без, бумажные и полиэтиленовые, стаканчики и пакетики, российские и импортные, 0,01 и 1 USD за штуку - выбирайте сами.

Специально для чистюль и аккуратистов всегда в наличии всевозможные недорогие средства для чистки котлов и пасты для полировки металлических поверхностей. А также такие приятные мелочи, как упаковщики для пакетов, подогреватели с разделением вкусов, шейкеры для смешивания различных видов попкорна, рекламные щиты с подвеской и бумажные шапочки "POP CORN".

КУКУРУЗА - ВОЗДУШНАЯ, ВЫГОДЫ - МАТЕРИАЛЬНЫЕ

Теперь займемся расчетами. Начнем с домашнего производства попкрна. Купите бытовой аппарат американского производства STIR CRAZE. Его стоимость - 80 USD - ваше капиталовложение. В неделю у вас будет уходить мешок зерна за 35 USD, специальных пищевых добавок на 20 USD и на 15 USD упаковки. При оптовой продаже 1 500 порций попкорна по 1 тысяче рублей (0,2 USD), полученных из этого мешка, ваш доход составит 268 USD в неделю. За вычетом 70 USD, потраченных на зерно, добавки и упаковки, ваша еженедельная прибыль - 198 USD. Соответственно в месяц ваша прибыль - 792 USD.

Для торговли на улице, в магазине или кафе необходим аппарат с большей производительностью, чем бытовой. К тому же излишки (если таковые вдруг образуются) можно вечером сдавать в коммерческие палатки по уже описанной выше схеме.

При условии рабочего дня не менее 8 часов вы будете продавать приблизительно 350 порций в день. И причем не по 1 тыс. руб. (0,18 USD), а по 1 500 рублей (0,26 USD). Так что, по самым скромным подсчетам, ваш месячный доход составит цифру порядка 2 730 USD.

Итого, ваши расходы составят около 685 USD в месяц, а прибыль - около 2 025 USD в месяц.

Исходя из того, что работать без выходных вам вряд ли захочется, рекомендуем заложить в расходную часть 150-200 USD, или 5 % от прибыли для человека, который будет продавать попкорн в те дни, когда вы будете отдыхать от трудов праведных.

Сахарная вата - любимейшее лакомство малышей всего мира. Мятная, вишнева, апельсиновая и банановая - она сама просится в рот. И устоять невозможно. "Мама, купи" - условный рефлекс любого ребенка до 10 лет при виде яркого разноцветия сладких шаров.

Сахарную вату любят не только дети. Ароматный клубничный сюрприз вполне можно преподнести любимой девушке на романтической прогулке. А то и составить пикантный сладкий букет из трех вкусов - апельсина (оранжевый шар), ежевики (синий шар) и мяты (зеленый шар). И с таки необычным подарком объясниться в любви.

Одним словом - сахарную вату любят. И если вы займетесь ее производством и продажей, то очень скоро превратитесь в доброго волшебника и вполне легального миллионера. Причем сама процедура извлечения денег из воздуха достаточна проста: сахар насыпается в полость головки с подогревом и при включении аппарата плавится и распыляется через отверстие в головке за счет центробежной силы, которая возникает при ее вращении. Сахар, распыленный через головку, превращается в волокна, налипающие на палочку, которой продавец водит внутри чаши. Вскоре на палочке образуется аппетитный ком сахарной ваты. И так, ком за комом ,растут ваши капиталы.

А также детские магазины, театры и кафе станут основной составляющей вашего процветания. Ну что может быть приятнее маленькому сорванцу, как не залепить в круглый клоунский нос большим комочком ярко-красной ваты или покормить ею грустную зебру. А если серьезно - в выборе места продажи воздушного лакомства нельзя ошибиться: вата - продукт нежный - со временем теряет форму. Специалисты советуют обратить особое внимание на места повышенной проходимости: парки отдыха, выставки, ярмарки и всевозможные детские учреждения.

Или можете погрузить ваше производство на специальную тележку (ее покупка обойдется вам от 300 до 1 150 USD) и развозить сладкое удовольствие хоть по всему городу. И непременно прислушайтесь к мнению Дмитрия Гришина о том, что потенциальные потребители сладкой ваты не только дети, но и девушки. Так что для успешного начала бизнеса "шерше ля фам", как говорят французы и в менее ответственных случаях.

Оборудование на рынке представлено в основном американскими аппаратами для производства сахарной ваты. Наибольшей популярностью пользуется ECONO FLOSS фирмы GOLD MEDAL. Он небольшой по размеру - 65х65х40 см, относительно не дорогой - 780 USD, надежный и весьма производительный: до 400 порций в час.

TORNADO - тоже американского производства - выдает 700 порций в час, но зато стоит 1 500 USD. Эксперты советуют приобретать импортное оборудование, так как отечественные аппараты по-прежнему грешат недоработками. Самая серьезная - большая засоряемость котлов на выходе, что приводит к горению сахара.

Новинка на российском рынке производства сахарной ваты - американский же TWIN WIND, способный приготовить двухцветное лакомство. Производительность этого аппарата высока, но и цена "кусается" (см. таблицу)

Модель	Производительность, порций в час	Цена, USD
ПАРАЛЛЕЛЬ (Россия)	65	360
ECONO FLOSS (США)	до 400	780
TORNADO (США) аппарат повышенной производительности	700	1 450
X-15R WHIRLWIND (США) аппарат с двойным нагревательным элементом	до 650	1 400
TWIN WIND(США) первый аппарат для производства двухцветной сахарной ваты	до 600	1 750

А недавно прошел слушок, что где-то уже появились аппараты для многоцветной ваты и со сказочной производительностью - более 1500 порций в час.

Без FLOSSINE - пищевых красителей, придающих вкус, цвет и запах - ваша вата будет просто сугробом на палочке. Купив упаковку красителя за 14,4 USD, вы легко превратите ваш неаппетитный "кусок снега" в вишню или апельсин, мяту или ананас. В ассортименте компании "ДЕЛОВАЯ РУСЬ" более 12 видов пищевых красителей.

Такая мелочь, как палочка для сахарной ваты, тоже, оказывается имеют значение. Детям наверняка понравятся конусные палочки с рисунком "клоун" (29 USD за 1000). Эстетствующей публике смело предлагайте простые картонные палочки (простые линии подчеркивают истинность декаданса), которые обойдутся вам по 25,5 USD за 1000. А уж если на горизонте появилась дама - имейте по рукой пластиковые "коктейльные" палочки 10 USD за 1000 штук.

Производство и продажа сахарной ваты может стать суперприбыльным вложением денег.

Одна большая порция сахарной ваты получается из столовой ложки (7 г.) сахарного песка и щепотки пищевого красителя, который придает цвет и вкус. И палочки, на которой держится все хрупкое сооружение. Один килограмм сахарного песка в среднем стоит 0,7 USD, а порция продается в людных местах по 4-5 тыс. рублей (0,7-0,9 USD). Если предложить, что в среднем 200 человек в день захотят полакомиться сахарной ватой, то ваш месячный доход составит порядка 4800 USD.

После всех расчетов получается, что ваша чистая прибыль составит 4 443 USD в месяц.

Мороженое во всем мире считается наиболее рентабельным и быстропокупаемым из всех продуктов питания. В США, например, каждый человек ежегодно съедает 15 кг мороженого, в Европе - 5-7 кг. По оценкам европейских экспертов, занимающихся рынком мороженого в России каждый наш соотечественник способен съедать около 8-10 кг. этого лакомства в год.

Даже зимой, когда на улице мороз, можно наблюдать, как выйдя из метро, люди устремляются к лоткам покупать мороженое. А уж про летние деньки и говорить нечего: сомлевшие от палящего солнца граждане покупают мороженое повсюду - в парках, ресторанах, кафе, магазинах. Так что, занявшись столь лакомым бизнесом, вы не останетесь внакладе.

Мягкое мороженое, как правило, продается в кафе, ресторанах, больших магазинах, цирках. При желание можно торговать им на улицах, на стадионе, в зоопарке или парке отдыха. В этом случае позаботьтесь о тенте, чтобы с вами не случился тепловой удар.

Аппараты для производства мягкого мороженого - фризеры - "ДЕЛОВАЯ РУСЬ" предлагает двух видов:

Одного оборудования для производства мороженого мало - необходимы специальные смеси со вкусовыми добавками. Frosty Freeze американского производства - шоколадные, клубничные, ванильные - разводятся простой водой в пропорции одна часть к смеси к пяти частям воды. Упаковка весом 1,25 кг. стоит 9,5 USD.

Вафельные рожки для мягкого мороженого "ДЕЛОВАЯ РУСЬ" предлагает своим клиентам по 150 рублей шт. (0,03 USD), а пластиковые стаканчики и ложечки можно купить на любом оптовом рынке по 100 руб. шт. (0,02 USD).

Кроме мягкого мороженого вы можете производить и замороженный молочный йогурт, используя специальную американскую сухую смесь YoSoGood со вкусовыми добавками трех видов. 1,25 кг. стоят 12 USD.

Покупка фризера за 1 500 или 3 000 USD - это ваше капиталовложение. Далее тратиться вы будете только лишь на аренду и сухие смеси. Вода, слава Богу, в кране есть почти всегда.

Из одной упаковки сухой смеси получится 52 порции по 100 г. замечательного мягкого мороженого. В жаркий летний день вы легко можете продать порций 300-350 по 2,5 тыс. руб. (0,4 USD) за ванильный рожок или по 2 тыс. руб. (0,35 USD) за стаканчик. Таким образом, в первом случае ваш месячный доход составит 3 600 USD, а во втором - 3 150 USD.

Расходы посчитаем отдельно для мороженого в стаканчиках и мороженого в вафельных рожках.

Мороженое в стаканчиках (ежемесячные расходы):

Итого: 2 150 USD. Таким образом ваша чистая прибыль - 1 045 USD в месяц.

Мороженое в вафельных рожках (ежемесячные затраты):

Как продавать мороженое: в пластиковых стаканчиках или симпатичных вафельных рожках - решайте сами. Заметим только, что рожки съедобные и вкусные, так что их будут покупать охотнее, чем безликие стаканчики.

Пройти летом мимо охлажденных соков невозможно. "Полцарства за стакан воды!" - воскликнул бы пол столетий назад царь Горох или, к примеру, Иван Грозный. Да и современные изнывающие от жары граждане будут вам очень благодарны, обнаружив на своем пути стаканчики с холодным освежающим напитком.

По статистическим данным, потребление холодных негазированных напитков летом вырастает как минимум в два раза. Так что смело приобретайте сокоохладители и спасайте засыпающих от солнца соотечественников холодным банановым, абрикосовым или апельсиновыми соками.

Сокоохладители можно ставить везде, лишь бы было людно: у станций метро и в магазинах, в парках и летних кафе, на оживленных улицах и в кинотеатрах. Но, по мнению Натальи Пономаревой, наиболее выгодно применение этого оборудования в точках, торгующих холодными и горячими закусками. Поэтому, если вы уже предлагаете своим покупателям попкорн или пончики, хот-доги или сандвичи - поставьте рядом сокоохладитель, и тогда напитки не только принесут вам неплохую прибыль, но и увеличат товарооборот.

На российском рынке представлены сокоохладители латвийского, итальянского и американского производства (см. таблицу). Принципиальных отличий между ними нет, разве что итальянский CADDY-10 имеет одну ванну, а CADDY-20 - две. Самый большой сокоохладитель - американский JET SPREY с двумя ваннами по 20 л., но и стоит он 1 300 USD. При температуре воздуха +25 градусов напитки будут охлаждаться всего за 7-12 минут.

Модель	Описание	Цена, USD
ОН 30-2 (Латвия)	две ванны по 16 л.	560
CADDY 10 (Италия)	одна ванна на 10 л.	525
CADDY 20 (Италия)	две ванны по 10 л.	787
JET SPREY (США)	две ванны по 20л.	1 300

Еще вам понадобятся сухие соки и кипяченая вода.

Вложив деньги в самый простой аппарат-сокоохладитель с одной ванной (525 USD), вы довольно быстро оправдаете его приобретение, так как дальнейшие расходы будут состоять из пополнения запасов сухого сока, одноразовых стаканчиков, платы за аренду и электроэнергию.

Итак: оптовая цена одного стандартного пакетика (30 г.) сухого сока (на 1 л.) типа "Yupy" - 800 рублей (0,14 USD). Летом на улицах города граждане способны выпить около 40 литров охлажденного напитка. Если вы будете не очень жадничать и продавать стаканчик вожделенной водички по 1 000 руб. (0,2 USD), то ваш месячный доход составит цифру порядка 1 200 USD.

Ваши расходы будут состоять из оплаты аренды - 200 USD в месяц, сухих напитков - 170 USD в месяц, одноразовых пластиковых стаканчиков - 120 USD в месяц и электроэнергии - 15 USD в месяц. Итого: 505 USD.

Исходя из полученных цифр, ваша месячная прибыль - 695 USD.

"ДЕЛОВАЯ РУСЬ" предоставляет гигиенические сертификаты качества на свои товары, что гарантирует получение разрешения на торговлю в префектуре и СЭС.